酸奶在伊朗和中东文化中通常作为零食或主餐的配菜，一直是一个重要的选择。新鲜的酸奶由牛奶制成，如果不与其他成分如糖混合，含有较低的碳水化合物和较高的蛋白质。由于其低碳水化合物的特性，不会导致糖尿病患者的血糖升高。

甚至可能对糖尿病患者来说，食用酸奶有更多的好处。

糖尿病患者的晚间零食乳制品

碳水化合物与糖尿病的关系

一般来说，碳水化合物在体内以不同的速度被消化和吸收，这被称为“血糖指数”。

牛奶和乳制品的血糖指数较低；因为它们的天然糖分或乳糖在体内分解的速度较慢，不会在食用后立即导致血糖升高。

另一方面，乳制品是钙的丰富来源，对于维持骨骼和牙齿是必不可少的。由于糖尿病患者骨质疏松的风险更高，摄入含钙的食物显得尤为重要。

酸奶与血糖水平和糖尿病

为什么在乳制品中更强调糖尿病患者食用酸奶。

发酵食品如酸奶含有有益的细菌，称为益生菌。研究表明，益生菌可以改善肠道健康。关于肠道健康的研究仍在继续，但肠道细菌和整体健康在包括肥胖和糖尿病在内的多种健康状况中可能发挥作用。

最近的研究表明，食用酸奶可能与较低的葡萄糖水平和胰岛素抵抗相关，同时也可能降低收缩压。此外，营养学杂志对十三项最近研究的分析得出结论，作为健康饮食的一部分，食用酸奶可能降低健康老年人患2型糖尿病的风险。

每份含有十五克或更少碳水化合物的酸奶是糖尿病患者的理想选择。

寻找高蛋白且低碳水化合物的酸奶。Kushan的浓稠酸奶每份含有3.6克低碳水化合物和超过10克的高蛋白，是糖尿病患者的一个非常不错的选择。

糖尿病患者推荐什么样的酸奶？

酸奶有多种类型和品牌。低脂、高脂、搅拌、浓缩、希腊、冰岛、澳大利亚等酸奶。你可能会问，哪种酸奶对糖尿病患者更合适？答案是，任何浓稠且不添加如糖等提高碳水化合物的添加剂的酸奶都可以适用。

最好选择你喜欢的原味酸奶，然后自己添加健康的调味料。添加各种甜美的水果可能会增加碳水化合物的含量。这样，你可以控制份量和添加的糖分。尝试新鲜蓝莓和切片杏仁的组合。你还可以添加磨碎的亚麻籽、奇亚籽和切片草莓。

许多干燥的香草，如薄荷、薄荷、罗勒、百里香，也可以是为你的原味酸奶增添风味的好选择。

尽量避免人工甜味剂，新鲜水果是甜化酸奶更健康和自然的方式。你甚至可以将未加糖的苹果酱与酸奶混合，作为快速的天然甜化方法。

适度和节制是任何事物的关键因素。美国农业部目前建议成年人每天摄入三份乳制品。虽然这一建议在一些健康专家中存在争议，但在食用酸奶后检查血糖是识别酸奶对你影响的好方法。

糖尿病患者食用酸奶的一些有趣建议

糖尿病患者在食用酸奶时需要注意的事项？

如果你想让肠道受益于益生菌，选择含有活性和活菌种的酸奶。

寻找高蛋白且低碳水化合物的酸奶。浓稠的酸奶，如希腊酸奶或浓缩酸奶，可以是不错的选择。

选择每份不超过10克糖和15克碳水化合物的口味。

在购买时检查不同酸奶的碳水化合物含量，选择碳水化合物含量较低的酸奶。