Mide tamponu (Rumen buffer)

Geviş getirenler, anatomisi ve fizyolojisi milyonlarca yıl boyunca, ot ve odunsu maddelerin sindirimi için evrimleşmiş olan otçul hayvanlardır. Son birkaç on yılda, bu hayvanların verimlilik kapasitelerinin artmasıyla birlikte, yüksek miktarda hızlı fermente edilebilen karbonhidratlar içeren tahıl (konsantre) maddelerin kullanımı ciddi şekilde artmıştır. Bu durum, midede doğal metabolizma için büyük bir zorluk yaratmıştır.

Sindirim sistemi ve içindeki mikroorganizmalar, son birkaç on yılda yüksek miktarda hızlı fermente edilebilen maddelerin tüketimi gibi yeni koşullara uyum sağlama fırsatı bulamamış ve bulamayacaktır; çünkü doğal adaptasyonlar evrim için binlerce yıl geçmesi gerektirir. Normal koşullarda, fermentasyon süreci, midede özellikle asetik, propiyonik ve bütirik asitler gibi uçucu yağ asitlerinin üretilmesine neden olur. Birçok çiftçinin düşündüğünün aksine, bu asitlerin kendiliğinden mide pH'ını düşürme yeteneği yoktur (üretim miktarları fazla olsa bile) çünkü uçucu yağ asitleri kimyasal olarak zayıf asitlerdir. Sorun, midede laktik asit üretiminin artmasıyla başlar. Laktik asit, laktobasil adı verilen çeşitli bakteriler tarafından üretilir. Laktobasiller, midede bolca bulunur ve çok yüksek bir büyüme ve çoğalma hızına sahiptir. Midede yüksek miktarda nişastalı (tahıl) maddelerin varlığı, bu bakterilerin çok hızlı ve patlayıcı bir şekilde büyümesine neden olur. Bu büyüme o kadar hızlıdır ki, diğer mikroplar bununla başa çıkamaz. Laktobasillerin hızlı büyümesi, büyük miktarda laktik asit üretimine yol açar. Laktik asit, nispeten güçlü asitler arasında yer alır. Laktik asidin asidik gücünün asetik asitten on kat daha fazla olduğunu belirtmek yeterlidir. Bu arada, asetik asit, midede bulunan diğer uçucu yağ asitleri arasında daha fazla asidik güce sahiptir; başka bir deyişle, laktik asit, midede bulunan en güçlü uçucu yağ asidi (yani asetik asit) ile on kat daha güçlüdür.

Laktobasillerin bir diğer özelliği, bu bakterilerin düşük pH'larda büyüme ve çoğalma yeteneğine sahip olmalarıdır ve diğer mikroplar asidik pH'larda nüfus kaybına uğrarken, laktobasiller midede bolca nüfus oluşturur. Bu olayların genel sonucu, midede pH'ın ciddi şekilde düşmesi ve asidozun ortaya çıkmasıdır. Asidoz, midenin duvarının hasar görmesine ve kanamasına neden olur. Mide duvarının hasar görmesiyle oluşan yaralar, bakterilerin kana girmesine ve nihayetinde karaciğere girmesine ve siroz ile karaciğer enfeksiyonu gelişmesine yol açar (çünkü mide duvarından çıkan kan doğrudan karaciğere girer). Bu çok tehlikeli olaya bakteriyel translokasyon (Bacterial translocation) denir.

Asidozun bir diğer tehlikeli etkisi, mide durgunluğu (Ruminal stasis) adı verilen bir fenomendir; bu durumda mide duvarının kasları felç olur ve mide hareketleri durur. Mide durgunluğunun ilk etkisi, mideden fermente gazların atılamaması ve akut şişkinlik (Acute bloat) oluşmasıdır. Bu hareketsizlik, ayrıca mide içeriğinin çıkışını engeller ve dolayısıyla yem tüketiminde ciddi bir azalmaya yol açar.

Mide de yüksek miktarda laktik asit üretimi, özellikle asetik ve propiyonik asitlerin üretimini azaltır ve böylece süt yağının (laktoz) ve genel olarak süt üretiminin azalmasına neden olur (asetat yağın öncüsü, propiyonat ise süt şekeri öncüsüdür). Lifli maddeleri parçalayan mikroorganizmalar, pH düşüşüne (ortamın asitlenmesi) son derece duyarlıdır ve lifli maddelerin sindirim ve fermentasyon yeteneklerini kaybederler. Böylece, lifli maddelerin sindiriminin ve fermentasyonunun azalmasıyla, sadece hayvanların yem tüketimi azalmaz, aynı zamanda süt yağının öncüsü olan asetik asit üretimi de anlamlı bir şekilde azalacaktır (lifli maddelerin fermentasyonu, asetik asit üretiminin ana nedenidir). Nişastalı (tahıl) maddelerin fermentasyonu, propiyonik asidin (glikoz öncüsü) ana sorumlusudur, ancak laktobasiller büyüdüğünde, nişastanın fermentasyonundaki biyokimyasal yol değişir ve propiyonat üretiminden laktat üretimine kayar. Geviş getirenlerin vücudunda, laktatın glikoza dönüşümü, propiyonatın glikoza dönüşümüne göre çok daha düşük bir verimle gerçekleşir ve böylece hayvanın vücudu glikoz eksikliği ve bunun sonuçlarıyla karşı karşıya kalır. Yüksek laktik asit içeren silaj maddelerinin tüketimi de asidoz ve onun neden olduğu sorunlara yol açabilir.

Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta, pH düşüşü ve midenin asitlenmesi, midede olası tek fenomen değildir; aynı zamanda midede pH'ın aşırı derecede yükselmesi de mümkündür (bu durum birçok çiftçi tarafından göz ardı edilmektedir). Birçok çiftçi her zaman asidozdan endişe duyar, oysa üre tüketimi (günümüzde çiftçiler arasında oldukça yaygındır), mide ortamının alkali hale gelme olasılığını ciddi şekilde artırır. Midenin alkali hale gelmesi, asitlenmesi kadar geviş getirenlerde sindirim ve metabolizma bozukluklarına yol açar. İşte bu noktada mide tamponlarının kullanımı, mide pH'ındaki ani değişiklikleri önlemede hayati önemini gösterir.

Tamponlar, mide pH'ını düzenleyerek değişiklikleri engeller ve mikroorganizmaların doğal faaliyetleri için uygun bir ortam sağlar. Geviş getirenlerin beslenmesinde çeşitli kimyasal maddeler tampon olarak kullanılmaktadır; bunların en yaygın olanı, karbonat sodyum (NaHCO3) veya kabartma tozudur. Kabartma tozundaki ana tamponlama maddesi, pH'ı (özellikle yüksek asit üretimi koşullarında) düzenleyen bikarbonat iyonudur (HCO3-).

Görüldüğü gibi, bu reaksiyonun ürünü karbondioksit gazıdır (CO2). Karbon dioksit gazının mideden çıkmasıyla, reaksiyonun geri dönüşü ve midede asidin yeniden üretilmesi imkansız hale gelir; bu nedenle, bikarbonat iyonunun mide pH'ını düzenlemek için en iyi seçenek olduğunu söyleyebiliriz.

Kabartma tozunun, mide pH'ını (özellikle yüksek asit üretimi koşullarında) düzenlemek için sınırlı bir kapasitesi olduğunu unutmamak gerekir ve bu nedenle, iki değerlikli bikarbonat tuzlarının (iki bikarbonat iyonu içeren) kullanımı, bikarbonat tamponlama kapasitesinin iki katına çıkmasına neden olur. Bioaktif tam olarak bu amaçla tasarlanmış ve üretilmiştir. Bioaktif, aslında kalsiyum bikarbonat tuzu veya Ca(HCO3)2'dir. Kimyasal formülünde görüldüğü gibi, kalsiyum bikarbonat iki bikarbonat iyonuna sahiptir ve bu nedenle pH'ı düzenleme kapasitesi, kabartma tozunun en az iki katıdır.

Bioaktif, aslında dünyada ilk kez üretilen yeni nesil mide tamponlarıdır ve benzeri yoktur. pH'ı düzenlemedeki şaşırtıcı işlevi, bu yeni ürünün çiftçiler arasında hızla yer bulmasını sağlamıştır. Bioaktif'in kabartma tozuna göre bir diğer çok önemli avantajı, asit üretim miktarına bağlı olarak çözünürlüğünün değişken olmasıdır. Kabartma tozu, midede hızla çözünür ve kısa sürede tamponlama etkisi sona erer; çünkü bir tamponun çözünürlüğü ne kadar yüksekse, dayanıklılığı (Durability) o oranda azalır. Bioaktif, normalde kabartma tozuna göre daha düşük bir çözünürlüğe sahiptir. Midede daha fazla asit üretildiğinde, aynı anda daha fazla bioaktif midede çözünür ve asidi nötralize etmeye başlar; bu nedenle asit üretimiyle birlikte bioaktif de devreye girer ve hemen üretilen asidi nötralize eder. Bu durum, bioaktifin kabartma tozuna göre dayanıklılığını birkaç kat artırır.

Bu Şirketin Diğer ürünler türü

Bafır nehir hayvanları

Kalamın (mineral kelat)

Milorm kodu

Klamin (minerallerin şelat formu)