İran gıda sanayisi, tarihsel olarak çoğunlukla özel sektör tarafından yönetilen İran'ın en eski sanayilerinden biridir ve bu nedenle diğer devlet destekli sanayilere göre daha yüksek bir rekabetçilik derecesine sahiptir. Bu alanda faaliyet gösteren sanayiler, rakipleriyle daha zorlu bir rekabet için en son dünya teknolojileriyle donatılmıştır.

Modern ve günümüz şekliyle gıda sanayisi fabrikalarının kurulmasındaki en yüksek ivme, ülkenin diğer birçok sanayisinde olduğu gibi, İran'da modernleşme dalgasının ve şehirleşmenin yayılmasıyla, yani yirminci yüzyılın ilk yarısına dayanmaktadır. Çünkü bu dönemde geleneksel gıda üretim yöntemleri artık vatandaşların ihtiyaçlarını karşılamıyordu ve kentsel yaşamın gereklilikleriyle uyumlu değildi. Bu nedenle, İran'daki modernleşmenin yayılması, yatırımcıların Batı ülkelerindeki mevcut gelişmiş modelleri takip ederek ve ülkenin tarımsal ürünler üretimindeki yüksek potansiyelini göz önünde bulundurarak, ülkenin farklı noktalarında gıda sanayisi fabrikaları kurmalarına neden oldu. Bugün başarılı ve büyük fabrikalar arasında yer alan birçok gıda sanayisi fabrikasının kurulması, kırk ve elli yıllara kadar uzanmaktadır. Ancak, İslam Devrimi'nden sonraki yıllarda, bağımsızlık ve Batı ülkelerine bağımlılığı azaltma amacıyla alınan politikalar nedeniyle, gıda ürünlerinin ülkeye geniş ölçüde ithalatı kısıtlandı. Bu süre zarfında birçok gıda sanayisi fabrikası ülke içinde kuruldu ve önceki fabrikalar, İran'ın artan nüfusunun ihtiyaçlarını karşılamanın yanı sıra, ürünlerini diğer ülkelere de ihraç etme imkanı buldular.

Bu bağlamda, Simiye Gıda Ürünleri Yönetim Kurulu Başkanı Mohammad Abdollahi ve Aysan Dağıtım Şirketi Genel Müdürü, Simiye gıda sanayisi hakkında şunları söyledi: Bu şirket, uzun zamandır gıda ürünleri üretimiyle uğraşan şirketlerden biridir ve çeşitli ürünleri olmasına rağmen, halk arasında bu marka en çok "kashk" ürünü ile tanınmaktadır.

Ona göre, şu anda bu şirket, kashk'tan bir atıştırmalık ürünü hazırlamıştır ki bu, çocuklar için uygun bir alternatif olabilir. Bu konuların yanı sıra, Simiye, pazar hedefini geliştirme ve geleneksel bir markadan yaratıcı ve yenilikçi bir markaya dönüşme yaklaşımıyla yapısal değişiklikler gerçekleştirmiştir. Bu değişiklikler, görsel kimlikte değişiklik, ürün yelpazesinin genişletilmesi, günümüzün yenilikçi tüketicisiyle daha güçlü bir iletişim kurulması ve sağlıklı atıştırmalıklar üretme ve kashk tüketimini artırma hedefiyle atıştırmalık sanayisine giriş gibi unsurları içermektedir.

Şirketin gelişim planları hakkında konuşan Abdollahi, geçtiğimiz yıllarda Simiye'nin sanayiyi geliştirme amacıyla "Matina" içeceğini ürün yelpazesine eklediğini belirtti. Bu içecek, doğal meyve konsantresi içermekte ve chia tohumu içermektedir. Portakal, mango, şeftali, limon, nane, elma ve tarçın, nar ve ananas gibi tatlarda üretilip sunulmaktadır. Bu yılki gelişim planlarında atıştırmalık sanayisine giriş yer almaktadır ve "Kashkam" adıyla bir kuru kashk atıştırmalığı üretmiştir. Kashkam, sade tatta tek kişilik ambalajda ve sade, safranlı, cevizli, susamlı ve çörek otlu dört tatta ikramlık ambalajda üretilip sunulmaktadır.

Devamında, Kashkam'ın atıştırmalıklar ve genel olarak sağlıksız atıştırmalıklar için uygun bir alternatif olduğunu belirtti. Bu ürün, hem çocuklar hem de yaşlılar ve hatta hamile kadınlar için uygundur ve yüksek miktarda protein, kalsiyum ve fosfor içermesi nedeniyle yüksek besin değeri taşımaktadır.

Simiye Gıda Ürünleri Yönetim Kurulu Başkanı, gıda sanayisinin dünyada rekabetçi bir sektör olduğunu söyledi. Bana göre, İran gıda sanayisi, dünya sanayisinden daha az bir şey sunmamakta, aksine ürünlerin kalitesi ve sağlığına yönelik yapılan titiz incelemelerle, dünya gıda sanayisinden daha ileri bir noktada bulunmaktadır.

Gıda sanayisindeki sorunlar hakkında konuşan Abdollahi, sorunların her zaman var olduğunu ve olacağını; engelleri başarıyla aşmayı öğrendiklerini belirtti. Hiçbir şey, kararlı bir kuruluşun büyümesini engelleyemez. Son yıllarda, nihai tüketiciye ürün sunma sürecinin, özellikle indirimli zincir mağazalarının etkisiyle daha fazla etkilenmiş olduğunu biliyorsunuz.

Devamında, zincir mağazalarının ve indirimli mağazaların gıda ürünlerinin dağıtımında ve nihai tüketiciyle etkili iletişimde önemli bir rol oynadığını belirtti. Bu nedenle, üretici şirketlerin onlarla optimal ve hedef odaklı bir ilişki kurmaları gerekmektedir; bu bağlamda, bu mağazalarla etkileşim için kapsamlı politikaların belirlenmesi amacıyla güçlü bir sendikanın varlığı gerekli ve hayati görünmektedir. Güçlü bir sendikanın varlığı, bu mağazaların uzun geri ödeme süreleri ve yüksek satış maliyetleri gibi sorunların ortaya çıkmasını engelleyebilir; bu durum şu anda üretim birimlerini zor durumda bırakmaktadır.

Abdollahi, korona döneminde hijyen konularına dikkat etmenin öneminin daha da arttığını belirterek, Simiye'nin belirlenen protokollere, tamamen sağlıklı ürün üretimi ve çalışanlarının sağlığına daha fazla özen göstererek uyduğunu ifade etti.

Öte yandan, paketlenmiş ve konserve ürünlerin virüslerden arınmış olduğuna dair tüketicilerin güveni göz önüne alındığında, paketlenmiş kashk, konserveler, gül suyu ve limon suyu gibi gıda ürünlerinin satışı bu dönemde artmış, bazı ürünlerin, örneğin içeceklerin satışı ise azalmıştır.

Ürünlerin ihracatı hakkında bilgi veren Abdollahi, döviz kurlarındaki artışla birlikte gıda ihracatının arttığını ve devlet desteği ile ürünlerimizin yurtdışındaki pazar payının artması durumunda, ihracat miktarının daha da artabileceğini belirtti.

İhracatta karşılaştığımız sorunlardan biri, hedef ülkelerden ödeme almak; bu engelin kaldırılması durumunda, üreticinin daha fazla ihracat yapabileceğini ifade etti. Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise, eşdeğer şirketlerin yurtdışı pazar fiyatlandırmasında daha dikkatli olmaları ve alışılmadık fiyatlandırmalardan kaçınmaları gerektiğidir.

Reza Kalantari Daryan ve İbrahim Abdullahi, Sumiye Gıda Ürünleri Şirketi'nin kurucuları, Agrofoodnews ile yaptıkları gör

Çinko stearat satın alma ve dikkat edilmesi gereken noktalar

تفاوت سینک استیل و گرانیتی

Performansı turuncu Powerid ile güçlendirin: Nihai hidrasyon çözümünüz

tarih sosu